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鴨為主要原料，肉質鮮嫩，采用法式烤雞技術，先通過二十余種香辛料腌制入味，在真空滾揉罐摔打入味。然后上爐熏烤。色澤金黃，汁多入味、鮮香撲鼻，深受廣大消費者喜愛。
配料：鴨、食用鹽、白砂糖、料酒、、復合香辛料、食品添加劑：（谷氨酸鈉、食用香精、紅曲紅、亞硝酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、乙基麥芽酚、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素）
貯存條件：衛生、涼爽、通風、干燥處90天，0℃-4℃ 180天
生產工藝：原料（合格供方、索證、進廠檢驗）→原料肉緩化→分割→腌制、調味→蒸煮或醬鹵→熏制或不熏制→抽真空包裝→中高溫殺菌→檢驗入庫
